A palate of different flavours touches the senses
Shanghai’s eagerly anticipated dining experience
Cape Town March 14, 2011 – YTL Hotels have opened the much anticipated Shook! Shanghai in November. Located in Shanghai’s Swatch Art Peace Hotel, formerly the iconic Palace Hotel, the perpetual motion restaurant Shook!, along with The Time Bar and The Swatch Art Peace Hotel Terrace, will be among contemporary Shanghai’s most unique and compelling dining and entertainment addresses. This ultra chic Renaissance style 1906 colonial heritage hotel and landmark is located on Nanjing Road at the Bund intersection, overlooking the Huangpu River and the Pudong skyline. Shook!’s International fame hails from Shook! at YTL’s Starhill Gallery in Kuala Lumpur. This became Nick Hayek’s favourite restaurant when he visited Kuala Lumpur and asked Tan Sri (Dr) Francis Yeoh if YTL could bring Shook! to Shanghai at The Swatch Art Peace Hotel. Perched in a space of symmetry and proportion, Shook! Shanghai – the first outpost outside of the Malaysian capital of Kuala Lumpur, features the skills of 4 epicurean chefs with 4 distinct cuisines. A show kitchen – dubbed the ‘Ferrari’ of kitchens, is the ultimate culinary vernissage, where its signature dishes are created around the senses. The menu flirts with seasonal trends and boasts an adventurous journey of East and West, from Chinese, Japanese and Thai, to French Provençal. The culinary team is helmed by YTL’s corporate chef Kevin Cape, hailing from the United Kingdom. He is assisted by executive chef Jacqueline Qiu, one of Shanghai’s most recognized Chinese culinary experts. Chef Cape also played a pivotal role in the success of Shook! Kuala Lumpur. An open theatre to farmers’ market freshness, some notable nosh includes the stir-fried prawns with hot mayonnaise sprinkled with honey-glazed walnuts, the succulently fresh seafood and the Carpaccio of Australian raw wagyu beef. Lining both walls of the entrance hallway leading to the restaurant are the beautifully designed wine cellars, showcasing some of the world’s finest wines and champagnes. The centrepiece of the wine cellar is made up of two rare vertical collections of Bordeaux’s elite estates – Chateau Cheval Blanc and Chateau d’Yquem. Each collection offers vintages from 1945 through 2008. The play begins at The Time Bar, accented with tints of dark wood and black stone dressed in cream-colored crocodile leather. It is an endless noble balance between sphere and setting, where elongated glass windows illuminate the spectacular views along the Huangpu River. The partitioned dining frame is a mix of Chinese and colonial tradition. Rich textures and sumptuous fabrics provide an eternal contrast between the past and present that is distinctively Chinoiserie in style. Beverages are an eclectic mix of innovative and classic cocktails. The Time Bar uses molecular mixology technique to create its signature Caviar Royal – a show of Moët & Chandon Vintage 2003 and ‘pearls’ of Crème de Cassis. Pre-dinner cocktail or after dinner drinks on the roof terrace – opening Spring of 2011, with stunning view of the Bund and the endless skyscrapers from across in Pudong – makes for a perfect backdrop. Purest design, with white couches and discreet touches of black and red, makes it a mesmerizing experience shared with the movers and shakers in this celebrated city.
Adjacent to Shook! Shanghai on the fifth floor, the stylish multi-media banquet hall La Gallerie des Sens is the perfect venue for concerts, private film screenings, press conferences and private receptions. The Hotel’s two defining domed towers on the roof terrace, Corner Tower and Blancpain Room, both with high-ceilinged elegant décor are ideal for intimate candlelight dinners. Just steps away, is one of the city’s most historic private meeting rooms, the Chiang-Soong Room, which has been restored to its original elegance. The Chiang-Soong Room is the very same venue where the First International Opium Conference was held in 1909. It is also where Chiang Kai-Shek and Soong Mei Ling of the storied Soong Sisters celebrated their engagement. YTL Hotels has set a pendulum in motion which swings between East and West, old and new, at Shook! Shanghai.
New “shook” in YTL Hotels
Shook!’s international fame hails from Shook! at YTL’s Starhill Gallery in Kuala Lumpur. Shook! Shanghai, along with The Time Bar and The Swatch Art Peace Hotel Terrace, will be among contemporary Shanghai’s most unique and compelling dining and entertainment addresses.
CUISINE：The menu flirts with seasonal trends and boasts an adventurous journey of East and West, from Chinese, Japanese and Thai, to French Provençal. An open theater to farmers’ market freshness, some notable nosh includes the stir-fried prawns with hot mayonnaise sprinkled with honey-glazed walnuts, the succulently fresh seafood and the carpaccio of Australian raw wagyu beef.
Contact: +86 21 23298522
SHOOK！餐厅震撼登陆上海滩
YTL Hotels（杨忠礼酒店集团）旗下的上海Shook!餐厅将于今年11月在众人的热切期待下正式开门迎客。餐厅位于上海斯沃琪和平饭店艺术中心，这里曾经是汇中饭店所在地。
上海Shook!餐厅将于今年11月在众人的热切期待下正式开门迎客
届时上海Shook! 餐厅将与The Time Bar 和斯沃琪和平饭店艺术中心露台一起成为当代上海最别致、最耀目的餐饮与娱乐胜地。
餐厅所在的原汇中饭店大楼是一幢兴建于1906年的文艺复兴风格的大楼，历经一个多世纪，依然风姿卓绝。大楼位于南京东路与外滩的交界处，俯瞰黄浦江和浦东的天际线。
Shook! 享誉世界；其成功始于马来西亚吉隆坡杨忠礼旗下Starhill Gallery里的Shook! 餐厅。斯沃琪集团全球总裁Nick Hayek 造访吉隆坡时最喜欢光顾这家餐厅；于是他询问杨忠礼是否可以将Shook! 开到上海的斯沃琪和平饭店艺术中心。
上海Shook!餐厅所在的斯沃琪和平饭店艺术中心是外滩一幢近代优秀建筑
就这样，Shook! 降临到了寸土寸金的上海外滩，这里成为马来西亚首都吉隆坡之外Shook! 的首家分店。餐厅拥有一个被昵称为“法拉利”级梦幻厨房，由顶级名厨掌勺烹饪出一道道让人垂涎欲滴的美味佳肴。这里的菜单既供应时令美食，又贯通东西，荟萃中国、日本、泰国乃至法国普鲁旺斯的各款美食。带领这支精悍的厨师队伍的是杨忠礼酒店集团的英国籍厨师长Kevin Cape。协助他工作的助理厨师长Jacqueline Qiu也是上海著名的厨艺高手。Kevin Cape厨师长为吉隆坡Shook! 餐厅的成功立下汗马功劳。餐厅充分展示了食品的新鲜品质，著名餐点包括美味无比的海鲜精品“蛋黄酱蜂蜜核桃仁炒大虾”以及澳大利亚生和牛开胃菜。
通往餐厅的走道两侧是布置精美的酒窖，展示着世界闻名的葡萄酒和香槟。酒窖的压窖之宝乃是两款波尔多精品系列，即白马庄酒（Chateau Cheval Blanc）和狄康堡酒（Chateau d’Yquem）。每个系列均涵盖了从1945到2008年各种年份的产品。
客人可以先去The Time Bar小酌，开始一段巧妙的旅途。酒吧用深色木材和黑石装饰，还点缀着奶黄色鳄鱼皮。这里的陈设与氛围相契无间，尽显典雅之至。长长的玻璃窗把壮丽的黄浦江景呈现在客人面前。隔断开的用餐区兼有中国和殖民地时代的风格。精美的纹理与华贵的织物形成古今碰撞的鲜明对比，流露出旧日欧洲流行的中国风(Chinoiserie)印记。这里的鸡尾酒单兼容并蓄；既有经典饮品，还有创意新款。The Time Bar利用分子调酒术调制出了非常特别的“皇家鱼子酱”，这是一款融会2003年的酩悦香槟和“珍珠”黑醋栗香甜酒的极品鸡尾酒。
餐厅的露台将于2011年春季开放，届时客人可以在此一边享用餐前鸡尾酒或餐后饮品，一边饱览外滩以及浦东美景。这里的设计纯粹至极，白色的长沙发，精心点缀着黑红两色花纹，营造出绝佳的酒吧氛围，将成为上海这个国际大都市精英人士难忘的欢聚之地。
五楼邻近上海Shook! 餐厅的是高雅的多媒体宴会厅“艺廊（La Gallerie des Sens）”，这是一个举办音乐会、放映电影、举办新闻发布会和私人宴请的绝佳地点。大楼屋顶露台上两个标志性的带穹顶的塔“汇中阁（Corner Tower）”和“宝珀阁（Blancpain Room）”均有高高的天花板，其典雅的装饰风格非常适合举办私密的烛光晚宴。位于六楼的“美庐厅（Chiang-Soong Room）”见证了上海的传奇历史，堪称沪上一景。美庐厅现已修葺一新，恢复了旧时的典雅。这里是1909年的万国禁烟会的举办地，蒋介石和宋美龄也在这里举行了订婚仪式。
杨忠礼酒店集团选择原汇中饭店开设上海Shook! 餐厅，可谓独具匠心。外滩东西碰撞，新旧交融；客人在此，不禁产生时空交错之感。
杨忠礼酒店集团介绍
杨忠礼酒店集团系杨忠礼机构有限公司的酒店业部分。集团拥有并管理一系列声誉卓著、个性鲜明、屡获殊荣的度假酒店、宾馆和水疗设施，包括世界上的顶级度假酒店绿中海。杨忠礼酒店集团在2010年将向法国圣特罗佩、日本二世古、上海和婆罗洲扩张，为客人提供融会本地文化与传统精髓、独具特色的奢华体验。
如需要了解上海Shook!餐厅详情，可登陆餐厅官方网站 www.shookrestaurantshanghai.com。http://www.lux007.com/html/2010/10/lux007_15153801.html
SHOOK！餐厅登陆上海滩
YTL Hotels（杨忠礼酒店集团）旗下的上海SHOOK!餐厅将于今年11月在众人的热切期待下正式开门迎客。餐厅位于上海斯沃琪和平饭店艺术中心，这里曾经是汇中饭店所在地。届时上海Shook! 餐厅将与The Time Bar 和斯沃琪和平饭店艺术中心露台一起成为当代上海最别致、最耀目的餐饮与娱乐胜地。
餐厅所在的原汇中饭店大楼是一幢兴建于1906年的文艺复兴风格的大楼，历经一个多世纪，依然风姿卓绝。大楼位于南京东路与外滩的交界处，俯瞰黄浦江和浦东的天际线。
Shook! 享誉世界；其成功始于马来西亚吉隆坡杨忠礼旗下Starhill Gallery里的Shook! 餐厅。斯沃琪集团全球总裁Nick Hayek 造访吉隆坡时最喜欢光顾这家餐厅；于是他询问杨忠礼是否可以将Shook! 开到上海的斯沃琪和平饭店艺术中心。
就这样，Shook! 降临到了寸土寸金的上海外滩，这里成为马来西亚首都吉隆坡之外Shook! 的首家分店。餐厅拥有一个被昵称为“法拉利”级梦幻厨房，由顶级名厨掌勺烹饪出一道道让人垂涎欲滴的美味佳肴。这里的菜单既供应时令美食，又贯通东西，荟萃中国、日本、泰国乃至法国普鲁旺斯的各款美食。带领这支精悍的厨师队伍的是杨忠礼酒店集团的英国籍厨师长Kevin Cape。协助他工作的助理厨师长Jacqueline Qiu也是上海著名的厨艺高手。Kevin Cape厨师长为吉隆坡Shook! 餐厅的成功立下汗马功劳。餐厅充分展示了食品的新鲜品质，著名餐点包括美味无比的海鲜精品“蛋黄酱蜂蜜核桃仁炒大虾”以及澳大利亚生和牛开胃菜。
通往餐厅的走道两侧是布置精美的酒窖，展示着世界闻名的葡萄酒和香槟。酒窖的压窖之宝乃是两款波尔多精品系列，即白马庄酒（Chateau Cheval Blanc）和狄康堡酒（Chateau d’Yquem）。每个系列均涵盖了从1945到2008年各种年份的产品。
客人可以先去The Time Bar小酌，开始一段巧妙的旅途。酒吧用深色木材和黑石装饰，还点缀着奶黄色鳄鱼皮。这里的陈设与氛围相契无间，尽显典雅之至。长长的玻璃窗把壮丽的黄浦江景呈现在客人面前。隔断开的用餐区兼有中国和殖民地时代的风格。精美的纹理与华贵的织物形成古今碰撞的鲜明对比，流露出旧日欧洲流行的中国风(Chinoiserie)印记。这里的鸡尾酒单兼容并蓄；既有经典饮品，还有创意新款。The Time Bar利用分子调酒术调制出了非常特别的“皇家鱼子酱”，这是一款融会2003年的酩悦香槟和“珍珠”黑醋栗香甜酒的极品鸡尾酒。
餐厅的露台将于2011年春季开放，届时客人可以在此一边享用餐前鸡尾酒或餐后饮品，一边饱览外滩以及浦东美景。这里的设计纯粹至极，白色的长沙发，精心点缀着黑红两色花纹，营造出绝佳的酒吧氛围，将成为上海这个国际大都市精英人士难忘的欢聚之地。
五楼邻近上海Shook! 餐厅的是高雅的多媒体宴会厅“艺廊（La Gallerie des Sens）”，这是一个举办音乐会、放映电影、举办新闻发布会和私人宴请的绝佳地点。大楼屋顶露台上两个标志性的带穹顶的塔“汇中阁（Corner Tower）”和“宝珀阁（Blancpain Room）”均有高高的天花板，其典雅的装饰风格非常适合举办私密的烛光晚宴。位于六楼的“美庐厅（Chiang-Soong Room）”见证了上海的传奇历史，堪称沪上一景。美庐厅现已修葺一新，恢复了旧时的典雅。这里是1909年的万国禁烟会的举办地，蒋介石和宋美龄也在这里举行了订婚仪式。
杨忠礼酒店集团选择原汇中饭店开设上海Shook! 餐厅，可谓独具匠心。外滩东西碰撞，新旧交融；客人在此，不禁产生时空交错之感。
http://www.vogue.com.cn/lifestyle/20101015/7973.html
上海SHOOK餐厅将于斯沃琪和平饭店艺术中心隆重开业
上海Shook!餐厅将于今年11月在众人的热切期待下正式开门迎客
YTL Hotels（杨忠礼酒店集团）旗下的上海Shook!餐厅将于今年11月在众人的热切期待下正式开门迎客。餐厅位于上海斯沃琪和平饭店艺术中心，这里曾经是汇中饭店所在地。届时上海Shook! 餐厅将与The Time Bar 和斯沃琪和平饭店艺术中心露台一起成为当代上海最别致、最耀目的餐饮与娱乐胜地。
餐厅所在的原汇中饭店大楼是一幢兴建于1906年的文艺复兴风格的大楼，历经一个多世纪，依然风姿卓绝。大楼位于南京东路与外滩的交界处，俯瞰黄浦江和浦东的天际线。
Shook! 享誉世界；其成功始于马来西亚吉隆坡杨忠礼旗下Starhill Gallery里的Shook! 餐厅。斯沃琪集团全球总裁Nick Hayek 造访吉隆坡时最喜欢光顾这家餐厅；于是他询问杨忠礼是否可以将Shook! 开到上海的斯沃琪和平饭店艺术中心。
就这样，Shook! 降临到了寸土寸金的上海外滩，这里成为马来西亚首都吉隆坡之外Shook! 的首家分店。餐厅拥有一个被昵称为“法拉利”级梦幻厨房，由顶级名厨掌勺烹饪出一道道让人垂涎欲滴的美味佳肴。这里的菜单既供应时令美食，又贯通东西，荟萃中国、日本、泰国乃至法国普鲁旺斯的各款美食。带领这支精悍的厨师队伍的是杨忠礼酒店集团的英国籍厨师长Kevin Cape。协助他工作的助理厨师长Jacqueline Qiu也是上海著名的厨艺高手。Kevin Cape厨师长为吉隆坡Shook! 餐厅的成功立下汗马功劳。餐厅充分展示了食品的新鲜品质，著名餐点包括美味无比的海鲜精品“蛋黄酱蜂蜜核桃仁炒大虾”以及澳大利亚生和牛开胃菜。
通往餐厅的走道两侧是布置精美的酒窖，展示着世界闻名的葡萄酒和香槟。酒窖的压窖之宝乃是两款波尔多精品系列，即白马庄酒（Chateau Cheval Blanc）和狄康堡酒（Chateau d’Yquem）。每个系列均涵盖了从1945到2008年各种年份的产品。
上海Shook!餐厅所在的斯沃琪和平饭店艺术中心是外滩一幢近代优秀建筑
客人可以先去The Time Bar小酌，开始一段巧妙的旅途。酒吧用深色木材和黑石装饰，还点缀着奶黄色鳄鱼皮。这里的陈设与氛围相契无间，尽显典雅之至。长长的玻璃窗把壮丽的黄浦江景呈现在客人面前。隔断开的用餐区兼有中国和殖民地时代的风格。精美的纹理与华贵的织物形成古今碰撞的鲜明对比，流露出旧日欧洲流行的中国风(Chinoiserie)印记。这里的鸡尾酒单兼容并蓄；既有经典饮品，还有创意新款。The Time Bar利用分子调酒术调制出了非常特别的“皇家鱼子酱”，这是一款融会2003年的酩悦香槟和“珍珠”黑醋栗香甜酒的极品鸡尾酒。
餐厅的露台将于2011年春季开放，届时客人可以在此一边享用餐前鸡尾酒或餐后饮品，一边饱览外滩以及浦东美景。这里的设计纯粹至极，白色的长沙发，精心点缀着黑红两色花纹，营造出绝佳的酒吧氛围，将成为上海这个国际大都市精英人士难忘的欢聚之地。
五楼邻近上海Shook! 餐厅的是高雅的多媒体宴会厅“艺廊（La Gallerie des Sens）”，这是一个举办音乐会、放映电影、举办新闻发布会和私人宴请的绝佳地点。大楼屋顶露台上两个标志性的带穹顶的塔“汇中阁（Corner Tower）”和“宝珀阁（Blancpain Room）”均有高高的天花板，其典雅的装饰风格非常适合举办私密的烛光晚宴。位于六楼的“美庐厅（Chiang-Soong Room）”见证了上海的传奇历史，堪称沪上一景。美庐厅现已修葺一新，恢复了旧时的典雅。这里是1909年的万国禁烟会的举办地，蒋介石和宋美龄也在这里举行了订婚仪式。
杨忠礼酒店集团选择原汇中饭店开设上海Shook! 餐厅，可谓独具匠心。外滩东西碰撞，新旧交融；客人在此，不禁产生时空交错之感。
杨忠礼酒店集团介绍：
杨忠礼酒店集团系杨忠礼机构有限公司的酒店业部分。集团拥有并管理一系列声誉卓著、个性鲜明、屡获殊荣的度假酒店、宾馆和水疗设施，包括世界上的顶级度假酒店绿中海。杨忠礼酒店集团在2010年将向法国圣特罗佩、日本二世古、上海和婆罗洲扩张，为客人提供融会本地文化与传统精髓、独具特色的奢华体验。
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